Geçtiğimiz seneler içerisinde karbonhidratlara oldukça kötü bir imaj verilmeye çalışıldı. Gerçekte ise sağlıklı bir diyet için karbonhidrat tüketmek şarttır. Karbonhidratlar vücudumuzun enerji için erittiği ilk besin gurubudur ve kan şekerini dengelemek için, enerji depolamak için, sindirim sisteminin bakımı için oldukça önemlidirler.
Peki neden karbonhidratlardan bu kadar korktuk? Hayatta her şey gibi anahtar az ve öz yemektir. Ne yazık ki birçoğumuz ihtiyacımızdan çok daha fazla karbonhidrat tüketmekteyiz ve bunlar genelde yanlış cins karbonhidratlar. Bu, yanlış cins karbonhidratlardan aşırı tüketmek kanımıza aşırı ensülin salgılanmasına sebep olur, bunu takiben de vücudunuz aldığınız kalorileri yağ depolarında saklamaya başlar. Aşırı karbonhidrat tükettiğinizde bir ikinci nokta ise yeterli derece protein alamazsınız, çünkü karbonhidratlar ile karnınızı doyurmuşsunuzdur. Bu da gelişiminizi ve kas onarımınızı duraklatır.
Bu konuda ne yapabilirsiniz?
1) Size belki de bilmediğiniz bir sır vereyim! Ne kadar çok karbonhidrat tüketirseniz, canınız o kadar çok dahasını çeker. Maalesef, karbonhidratlar alışkanlık yapar! Şu sorulara cevap verin bakalım:
è Kahvaltıda simit, boyoz veya poğaça yemeden edemiyor musunuz?
è Öğle veya akşam yemeğinde pilav veya makarna yemek zorunda mısınız?
è Ekmeksiz yemek düşenemiyor musunuz?
è Light ürünler yavan mı geliyor?
è Şekersiz çay, kahve sizin için düşünülemez mi?
Eğer bu soruların birkaçına veya hepsine evet cevabı veriyorsanız, siz gerçekten de bir karboliksiniz… Her şeyden önce tiryaki olduğunuzu kabul etmelsiniz.
2) Bir yemek günlüğü tutup, canınızın en çok karbonhidrat çektiği zamanları not edebilirsiniz. Çoğunlukla sabahları mı? Bütün gün mü? Ne çeşit karbonhidratlar aklınızdan çıkmıyor… şekerli, meyveli, unlu mamuller, patates, pilav, makarna?
3) Karbonhidratların hepsi eşit değil tabi… Bazı çeşitler diğerlerinden çok daha sağlıklı, özellikle glisemik değeri düşük olanlar. Bunlar çok yavaş sindirilen karbonhidratlar oldukları için kas şekeri değerlerinizi hızlı değiştirmezler ve daha sağlıklı oldukları kadar daha doyurucudurlar da. Mutlaka bilgi edinin!
4) Şimdiye kadar saydıklarımızı yaptıysanız, diyetinizde değişim zamanı gelmiş demektir.
· İçeceklerinizde şekerden uzak durmaya çalışın!
· Ekmek tüketiminizde kesinti yapmaya çalışın!
· Kahvaltı için yüksek lifli az şekerli mısır gevreklerini deneyin!
· Haftada birkaç öğün pilav, makarna yememeye çalışın!
· Sebzelere abanın! Hem öğle hem akşam yemeklerinde tüketin!
Unutmayın ki karbonhidrat alışkanlığı da her hangi bir tiryakilik gibi daha fazlasını aşertecektir. Kontrolü kaybetmeyin ve sağlıklı beslenin. Karbolik olarak yaşamak zorunda değilsiniz…
.
